霜降 &1 绝美的秋止符
霜降，气肃而凝，露结为霜。
传说这一天，掌管霜雪的青女会下凡，
在青要山中部顶峰上手抚七弦琴，
清音徐出，霜花也随琴音飘然而下，
洒在大地上，涤荡世间的一切不洁。
青女冷若冰霜，但看似无情却有情，
就像这霜降，让草木黄落褪尽芜杂，
却带来了山明水净之后的清欢。
霜 降
繁霜起处，米谷满仓
气当霜降十分爽，月比中秋一倍寒。霜降时节，凉风中寒意一重深似一重，莹澈白霜谱写出晚秋韵律，奏响秋之终章和冬之序曲。
风卷清云尽，空天万里霜。霜降处于秋冬之交，正是秋风飒飒、寒气渐长之时。《月令七十二候集解》云：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”古籍《二十四节气解》言：“气肃而霜降，阴始凝也。”岁逢霜降，寒气渐长，一年的霜期也正式开始。暮秋温和的水汽凝华为六角霜花、银白霜针，为人世间点缀出一分诗意淡然。极目远眺，清寒的日月悬于高天，流风横卷万里疏云，留下澄净旷美的江天秋色。
古人将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。霜降时节，豺狼等动物为过冬捕获猎物，感恩自然的馈赠；草木枝叶收敛摇落，铺就深秋的隽永；百虫开始冬眠，大地一片沉静安详。秋深山有骨，霜降水无痕。霜降时节，芳条寒翠中点缀红叶黄菊几道、嶙峋深谷里传来清泉流响数声；天地间寒凛壮阔，秋深处无限遐思。世人怀想急景流年，在“冉冉岁将宴，物皆复本源”中寻一份乡愁，在“沽酒心何壮，看山思欲飞”中品一味闲适，在“雪莱松更绿，霜降月弥辉”中盼一缕清辉。这深邃如镜的大美秋色里，昔日喧闹都化为袅袅远烟，开阔天地涵养着人间喜乐，世人心中便常得一份安宁幸福。
正所谓“霜降见霜，米谷满仓”，霜降时节，农民也迎来大秋作物最后的播种与收获。在北方，大部分地区的秋收也已扫尾，部分农地将进入冬闲时期；而南方却迎来“三秋”大忙季节，单季杂交稻、晚稻等正当收割。霜降时节的农事，在乎“适时”二字：如红苕收挖，收获过早易影响作物个头产量，收获过迟则易受冻害、不易贮存；其间，还要配合浇水熏烟、耕翻施肥等技巧，尽可能减少霜降冻害。棉农力争在霜降前采摘“霜前花”，在秋日中翻晒、缝制厚衣棉被，以御冬寒。农人代代积累的经验智慧，交织成霜降时节闪烁的光彩。
壮美的秋景、丰富的物产，也孕育了内涵深远的民俗文化。霜降时节，我国各地秋叶渐红，绘就一幅五彩斑斓的瑰丽画卷；山林之间，更有“霜打菊花开”的盛茂气象，作为“延寿客”、不老草的菊花，为暮秋增添了勃勃生机。因此，人们在霜降节气登高望远、赏枫观菊、吟诗作对，极具风雅韵味。
此外，霜降正值秋冬之交，也正是人们“贴秋膘”、食补品的好时节。这天民间有煲羊肉、吃牛肉的食俗；在许多地方，人们有吃红柿子的习俗，一则御寒保暖、补筋健骨，二则清热润肺，防止冬天唇干、流涕；山东地区的人们霜降喜食白萝卜，以下气入肺，解腹胀之围；在闽台民间，则有吃鸭肉的习惯，肉质壮实、鲜嫩肥美的鸭肉，成为润燥祛火、补充营养的餐桌佳品。
除食俗外，作为秋天的最后一个节气，一些地区也有在霜降日扫墓、祛凶的习俗。《清通礼》有云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”在广东高明地区，还有“送芋鬼”的习俗，人们用烧红的瓦片烤熟芋头，再将瓦片丢至村外，利用大火辟凶祈祥。多彩的民俗，承载着人们对风调雨顺、幸福安康的向往，也为清冷的霜降节气带去了数不尽的人间烟火。
霜降三旬后，蓂馀一叶秋。在露结为霜、天色苍茫的深秋美景下，愿君在万里霜光中追寻流云新月，更在半盏暖酒中觅得心之所向。
养 生
淡补脾胃，顺时而食
霜降，是秋季的最后一个节气，是一年中最重要的养生时节，民间有谚语“补冬不如补霜降”“一年补透透，不抵补霜降”“霜降进补，来年打虎”，意思是一年到头的进补都不如在霜降补得好，足见霜降时节养生进补的重要性。霜降是秋冬气候的转折点，也是阳气由收到藏的过渡，此时补益气血，可为抵御冬季的寒冷打下坚实的物质基础。
* 霜降宜淡补脾胃
中医养生讲究四季五补，即春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。霜降是秋季的最后一个节气，每个季节的最后18天归脾所主，因此，霜降与长夏同属土，土合脾胃，应以淡补脾胃为原则。
常言道：霜降多胃病。霜降前后气温骤降，由于寒冷的刺激，人体胃肠蠕动的正常节律被扰乱，胃肠道防御屏障被破坏，因此霜降前后是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡的发生的高峰期，常表现为胃痛、胃胀、嗳气、不想吃饭等症状。饮食上除了要避开寒凉、生冷的食物以防止寒邪伤及脾胃外，还要注意少吃辣椒、烧烤等辛辣刺激性食物，避免加重对胃肠道的刺激。
* 霜降宜顺时而食
《论语&1乡党》中提到：“不时不食。”即到了什么节气吃什么食物，都要讲究“章法”。老人们常说“霜打的蔬菜分外甜”，霜降后部分食物为了抵御寒冷，会将淀粉类物质转化成糖分，因此会变得更加甘甜鲜美，最适合淡补身体，调理脾胃。为大家详细分享几种适合霜降时节的美味又养生的食物：
北方地区流传着“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”的谚语，白萝卜有行气宽中、增进食欲、帮助消化、生津润燥的作用，其中含有的B族维生素和钾、镁等微量元素可促进胃肠蠕动，有助于体内代谢废物的排出，且口感爽脆、清甜多汁，是霜降时节的养生佳品，民间还有“萝卜赛过小人参”的美誉。此时也是白萝卜大量上市的季节，这个时候价格也非常实惠，不妨多吃一些。白萝卜的吃法也有很多，可以凉拌、清炒，也可以腌制，或者用白萝卜煲汤、炖菜如白萝卜老鸭汤、白萝卜炖牛腩等等，都是清养脾胃的不错选择。
霜降时节最应景的美食当属柿子，老话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”，柿子都是在霜降前后完全成熟，这个时候的柿子皮薄肉多味鲜美。《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”可见柿子不仅能够健脾益胃还可以润肺止咳，同时，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药，可谓浑身都是宝。但是吃柿子一定不要空腹吃，空腹的时候吃柿子会导致柿子里面的鞣酸与食物中的蛋白结合形成鞣酸蛋白，易沉淀胃内，形成“胃结石”，这种结石很难从身体排出，容易诱发胃痛、胃胀等症状，同时在非空腹的情况下，每次吃柿子还要适度、控制量，以一天不超过2个为宜。
俗话说“八月梨子，九月楂，十月的栗子笑哈哈”，霜降前后栗子大量上市，大街小巷都弥漫着糖炒栗子的香甜。《本草纲目》也有记载：“栗子能治肾虚、腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”；“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈”。中医认为肾为先天之本，而脾胃为后天之本，栗子有健脾胃、养气血、止泻、补养后天之本的功效，也有益气补肾、滋养先天之本的功效，加上口感软糯甜绵，霜降时节的栗子成了人们时令进补的首选。栗子不仅可以糖炒，还可以水煮、做菜如板栗炖鸡、栗子鸭等，还可以做成各种糕点如板栗糕、板栗酥等，都是舌尖上的美味。但是需注意的是栗子须避免过量食用，脾胃虚弱的人不宜吃糖炒栗子，不好消化。
在很多作物可以反季种植，很多时令美食随时都可以吃到的今天，“顺时而食”就愈加的难能可贵。希望大家在日常起居中的保养中能够顺应时节，淡补脾胃，为冬天调补肾气打好基础。
本文标题：霜降｜人间霜花白，从容向寒迈
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