新年里，看着满桌琳琅满目的食物，你们是否馋涎欲滴呢？我嘛，只对一样食物——饺子感兴趣……
包好的饺子整齐地排放在桌上，像是等待检阅的士兵；又像一个个金元宝；更像是一只又一只可爱的兔耳朵……
瞧，煮熟的饺子宝宝们个个白嫩透明，饺皮边缘浸出的油像是嵌上去的“金边”，又如同穿上了一件轻而薄的单衣。饺子边沿以曲线褶皱围成一个半椭圆。轻轻地用筷子夹起一个，凑近鼻子边嗅一嗅，一股清新的韭菜味扑鼻而来。我兴奋地大叫：“哇，韭菜馅，我的最爱！”大人们则嬉笑着说：“小狗狗鼻子还真灵呀！”嗯，我才不会理他们，我只会细细地品尝我最爱的美味。
因为有被“狼吞虎咽”而烫着的经历，所以我小心翼翼地用嘴碰了碰饺子皮，呀，皮儿松松软软的。于是，我张开嘴轻咬下一小口，顿时，热乎乎的馅汁如泉水般流出来，尽管早有心理准备，可还是被烫得直吐舌头。可馅肉细滑香嫩，让我停不下嘴。也许，这就是美味的魅力吧！
你可别小看这小小的饺子，做起来可是特等的麻烦。程序步骤多而复杂，光是配料就有十几种。记得妈妈包是，把皮摊在手心，夹起肉馅放入其中，先对折皮中点，再沿边一折一皱，全部粘连起来，一个饺子才正式诞生。看似简单的小动作，可我实践了好几次，饺子宝宝们全都垂头丧气，哭泣不止。妈妈鼓励我说：“一回生二回熟，熟能生巧。下次它们就会对你笑脸相迎了。”
吃饺子是团圆的象征，一家人围桌而坐，吃着亲手包的饺子，那是多么温馨幸福的画面！
本文标题：我最爱的美食——饺子
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