最早对茶的记忆，是在生产队时。那时不知自己几岁，正和玩伴站在高高的碾盘上玩耍。见土路上走来两个大人，抬着一个大水桶，上面冒着热气，水中沉浮着一些茅草根，便追着大人问那是什么。大人告诉我们，那是茅草根茶，熬好了送上地，让地里干活的人解暑热的。
略大一些，土地分包到户，便见不到抬着水桶，上地送茅草根茶的情景。那时，几个大的姐姐已定下亲事。准姐夫上门，母亲便进灶房烧开了水，磕入两个鸡蛋，再放上白糖，端到正屋，招待准女婿。那叫荷包蛋茶，专门用来招待贵客的。 若客人十分懂礼数，出于礼貌，会吃掉一个鸡蛋，象征性地喝掉一些汤水，留一些蛋和汤水在碗里。我和妹妹便会立在门口，眼巴巴地盯着那只碗，等待碗撤回灶房，好一起分吃糖水荷包蛋。但有的姐夫不拘泥于这些，直着头硬生生把荷包蛋吃完，汤水喝光。我和妹妹就白白立在门口等半天。
待我十多岁时，家里基本可以吃饱饭了，对茶水也上了心。家里两个暖水瓶整日里会有热开水装着，不似以前只有客人来了才急忙去灶房烧水待客。但夏日里，我们依然喜欢喝院子里新打的压水井里的井拔凉（井拔凉，河南方言，即新打出的井水。有井水拔火清凉之意，亦呈现压水井的工作状态，表示凉水从井中拔出），清凉解渴，还带着甜味。
日子一天天见好，大人们已不满足只有热的开水喝，总觉得里面缺少了点儿什么。便会去商店里买些黑糖、白糖放着，还会自制一些野生茶叶。
春天，柳枝发了芽，长出细嫩的叶片，柳尖便是上好的茶叶。大人们采了鲜嫩的柳尖，上笼略蒸一下，在春日里晒上三、二日，便成了清热袪火的柳叶茶。
满地的蒲公英也是茶叶的首选。蒲公英无论花、叶和根都可泡茶用，亦可煎服，具有清热解毒之功效。
到了5、6月份，牛低头草（学名：夏枯草）成熟，我们便采了它的花穗晒干泡水喝。牛低头草也做清热泻火之用途。
家乡南河岸边有一片竹林，一年四季郁郁葱葱。竹叶可采来煮水喝，清心除烦，祛除心火。
到了深秋，百草渐枯，茅草细长的叶片也变成枯黄。这时拿了锄头，到田埂地头，深刨泥土，挖出茅草白嫩脆甜的根来，或生嚼或煎水，可凉血止血，有清热利尿之功效。
在这些野茶之中，只有茅草根没有一丝苦涩之味，甘甜清香，是我最爱之茶。只可惜须深挖深刨才能得。
待我读初中时，温饱早已不是问题，家里也开始做一些小生意，手头也宽裕不少。父母会买一些真正的茶叶放在家里待客。信阳毛尖是河南特产，也是家乡人买茶叶的首选。但我却喝不惯，总觉得毛尖苦涩之味比野茶更甚。
成年以后，为了生计我四处奔波，去过很多地方。杭州待的时间最长，在我心里它已是我的第二故乡。杭州西湖龙井茶位居我国十大名茶之首。我喝来确也香郁、味美，但也总能品出一丝苦涩之味，这或许是我乃粗鄙之人，不懂喝茶。我喝茶素来潦草，只作解渴之用。倒是小时候家乡自制野茶，在我心里，味道才更香更醇一些……作者简介：申中言，笔名中岩，70年代生人，籍贯河南唐河。高中文化，曾为乡村教师，现定居杭城。喜读《红楼梦》，爱故乡爱母亲。
本文标题：茶，清凉解渴，还带着甜味
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