一是香味儿。这个香并不是饭菜的香，而是祭祀神灵、祖先时烧香的香。过年的时候，是需要祭祀祖先的。祖先的牌位没有电视剧当中的木制的牌位那么精致，而是用一张红纸写成的。红纸呈长方形，长约二三十厘米，宽约十几厘米。在上面书写供奉三代宗亲之位字样，并于在腊月二十几粘贴于家正堂的正面墙上，使人一进门便可看见。老辈人说，粘祖宗帖就是请祖宗回家过年。 祖宗帖案前摆肉类、糕点、水果等供品。除了供品之外，还要在香炉里点上三支香。这个香不必那么名贵，也不必加入各种香料，而是用天然的柏树叶晾干、磨碎、搓成的。它大约有筷子那么长，比筷子略粗。我的老家村子旁边是一片柏树林，制香取料很是方便。除了敬祖宗之外，老辈人敬的神灵很多，例如：天地全神、土地、门君、灶君、仓官等等，都要像敬祖宗一样，写帖、烧香。所以过年去别人家拜年，一进院门，便能闻到阵阵的柏香味儿。凌冽的空气掺杂着丝丝的柏香味儿，整个村子都飘荡着年味儿。
二是鞭炮味儿。准确的说应该是鞭炮放过之后的飘散在空中淡淡的味儿。儿时农村不限制放鞭炮，不像城市规矩多。每家每户过年都是要放鞭炮的。而且在大年初一这一天也不清扫，就让让红红的碎鞭炮皮铺满院落，意味着全家碎碎平安、红红火火。我最爱干的事儿不是放鞭炮，而是在碎鞭炮末中捡漏儿。要是能找到那些没要响的，还带着捻儿的，我就会迫不及待的把它插到墙缝或雪地里，点着它，看着它痛快的炸裂。要是找到没要捻儿的，也没有关系。把它从中间掰开，看看有没有火药，有的话就用香头儿去点它，放呲花。呲完之后，地上是一片呈放射状的黑印儿。最好玩的是在地上摆一圈掰开的小炮儿，只需点其中一个，然后它们就连锁反应似的依次对呲。小时候觉得这场面很是壮观。
三是饭菜香味儿。过年都会吃点儿好的。饺子自不必说，但我更爱大锅菜的味道。大锅菜没有川菜的麻辣鲜香，没有淮扬菜的精致秀美，但却是我儿时美好的回忆。大锅菜怎么做就不说了，说说里面有什么吧。其实原料很简单，就是白菜、豆腐、海带、粉条、肉等。但是此菜杂而不乱、多而不碎，熬炖中各种菜相互沾光借味。出锅时，白菜熬的烂烂糊糊，豆腐炖的软软柔柔，粉条烀的滑滑亮亮，而肉也咕嘟的松松垮垮。盛的时候不必太稠，连汤带菜满满盛一碗，再配上地道的雪白瓷实的大馒头。要一口馒头，喝一口菜，真是美味。难怪老家人娶媳妇，亲朋好友去吃饭，都说吃香菜去喽！那真是香！
其实，年味儿并未变淡消逝，它只是深深的藏在我们心底，慢慢沉淀、酝酿、发酵。每当过年的时候，勾起我们无尽的思乡之情！
本文标题：其实，年味儿并未变淡消逝
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