绿豆粉圆米苔目
花生爱玉和仙草
芋圆荤烩小汤圆
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妈蒸了些芋头,我和侄子剥着吃。
问妈种芋头了吗?
妈说没种,芋头是几天前外婆给的,外婆种了一些。
外婆种的芋头个头不大,味却很足,味很足,是说它身为芋头芋头味很浓,吃起来也很黏糊。
老家种植的芋头个都不是很大,芋头在老家也是食物中的一种常物,我家有时也会种,芋头可以种在田边也可以种在地里,不过一般要种在湿润些的土地才行。
芋头是个好东西,芋头的茎叶长得有和观赏植物滴水观音相似,芋头的茎叶可以用来喂猪,挖出的芋头,一般都是蒸着吃,当成零食一样来吃着玩,偶尔也会炒着吃,当成餐桌上的一道主菜。
在湖北乡村不见有芋头种植,但也有芋头吃,只是吃得少,都是在超市里买来的,芋头有大有小,却没什么芋头味,就像有时在超市里买到的白菜,明明是白菜,却吃不到白菜味一样,那些超市里买来的芋头蒸着吃,不大好吃,切成一块块和肉一起炖着吃,或炒着吃,也都不怎么好吃,所以,在湖北吃芋头不多。
在湖北,有时看到芋头,就会想念有芋头的家乡,也会想起阿雅唱到红豆大红豆芋头,锉锉锉……
看到芋头也是温暖,因为家乡田地里的芋头,也因为觉得芋头是南方的事。
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百度百科:芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。植物的地下球茎称为芋头可食用。芋头形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为芋头或母芋,球形、卵形、椭圆形或块状等。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有皇帝供品的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
本文标题:妈蒸了些芋头,我和侄子剥着吃
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