玲是湖北人，是一直生活在湖北的湖北人，玲老家是钟祥的，和写穿过大半个中国去睡你的诗人余秀华同一个家乡。玲说她知道和听说过花椒叶子可以吃，但是没有吃过。
在湖南不知道花椒叶子竟可以吃的我，在湖北却吃它还把它吃成了自以为的常见食物一般，但认真的回想起来，也就是在峰和峰的亲戚们家里时有吃到而已，他们都在枝江，那么是不是枝江人才会和才喜欢炸花椒叶吃呢？我也不知道，因为荆门的玲也知道这道菜，或者这也不叫菜，叫小吃？
花椒是很常见的，几乎家户人家的厨房里都有着花椒。我在湖南也是常和花椒打交道，回想起我在湖南的年岁，觉得山里人处事有时是单纯得冒着傻气的，至少我那时生长的环境是那样，就说花椒，那时候家里杀鸡杀鸭或是要炒鱼吃，大人们就叫我们去后山上摘点花椒回来，我们也就真的跑到离家后面约两公里远的山上摘一点花椒回来，真的就只摘一把捏在手心，有时需要大人亲自去摘，大人也就只摘一点当下炒菜刚需用到的一点花椒回来，没有摘更多了。而后山上明明有很多的花椒树和很多的花椒。那时候的我们，那时候的人们为什么没想到要多摘些，囤放在家里呢？花椒晒干是可以放很久的。
花椒、辣椒、木姜子、节节根、秋葵、薄荷、紫苏叶、芫荽、韭菜等都是带着独特属性的植物，在我看来它们都是自带灵性且带有灵魂的植物。花椒、辣椒、木姜子这三样大多湖南湖北都常见和喜欢的植物，我想它们在植物界应该是火爆脾气的那种。
第一次吃到花椒叶，它们裹在面粉里，已经炸好在餐桌上，我夹了一块来吃，吃着惊讶得很，这不是花椒吗？再吃，这不是花椒叶吗？我在湖南这么多年，我都不知道花椒叶能吃，还能这样吃呢。
宝子的爷爷摘花椒的时候，又摘了些花椒叶，好香的一棵花椒树，还没开始摘花椒与摘花椒叶，只走近了它，就能闻到浓浓的花椒香，宝子奶奶说它和别的花椒树品种不同，它叫九月椒。结出的果还是青色的，却已经被人摘走了不少，想到湖南老家后山上的那些花椒树，现在的村民们会不会摘很多的它们走，还是仍只摘一把当下炒菜刚需的量呢？我家在我离开湖南来到湖北后不很久，就在家旁边自种了一棵花椒树，不需要去到后面的山里摘花椒了。
原来用来吃的花椒叶，并不需要用到嫩的花椒叶，只要是花椒叶就可以了，老的也很好。用一些面粉兑点水，再在兑好水的面粉里放点盐，胡椒，酱油，蚝油，鸡精等这些佐料，或者也可以不放这些佐料，只放点盐，然后把洗好后的花椒叶子，在面粉里打个滚，就放到油锅里炸，等到面粉炸得有些泛黄了，就可以吃了。我也不知道用什么词来形容那种口感，反正味道是还不错的，想想花椒散发出来的味道，它就不会是难吃的，除非是不喜欢闻花椒味的人才愿意不吃它。
我查九月椒，应该是九叶青花椒，九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称。
九叶青花椒的生长环境：耐干旱脊薄，在山地、丘陵、河滩、宅旁等地均可种植。
我知道的是花椒的果子可以用做菜的佐料，花椒的枝杆可以给小孩磨牙，花椒叶可以炸来吃，花椒树也全身上下都是宝呢。
本文标题：花椒树的叶子可以油炸来吃
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