许久之前我逛菜场，铺面兴隆物盈人流如织。我颇有怪僻，爱在市场外的巷弄穿行，那儿是没有固定铺位见缝插针的近郊农家散摊，菜疏较为真实可口。偶见一农家大妈塑料袋上散着一堆辣椒，与摊位上的青绿光艳凸凹如螺形的大有不同。如今市场内多是这类品种，看似鲜嫩吃在嘴里辣而不淳，皮厚肉涩脆响成渣。而老大妈的辣椒色彩青淡光滑，你细瞅会见青淡中透着浓绿，我不由蹲下捏在手中只觉皮质柔软肉芯厚实。
大妈见我瞅得仔细缓缓开口道：这辣椒是自己菜园里种的，没有用过化肥农药的本地品种。我沉默着；而今的贩子一个口腔巴巴结结和你夸说；他的菜疏没用农药化肥。卖鸡鸭的会讲，他是正宗的抛养没投放激素饲料，自卖自夸讲得口吐莲花，无非是此地无银三百两，听得人浑身毛孔皱成鸡毛疙瘩。鬼才知道，在以经济为核心的当今，蠢货才不会催化短期收益赚大钱。
我瞅了那大妈一眼，只见她枝桠纵横的脸上透着朴实的亲和。见辣椒沾有黄土泥渍，随口问道：您这是哪儿来的呀？她回说盘塘过来的。盘塘乡下青山秀水风光旑旎，真是那儿来的货我倒信实，可疑惑地问：几十里路来卖这点东西，只怕车票钱都挣不回哩！
她笑笑：我儿子在外出车，家里菜集得多了，就随他出来只当散散心，哪能常来卖这东西啦。感觉她话里没有水分，见那辣椒确实有本土品种的皮薄滑软，不由问道：这辣椒不能搁得太久吧？
哦，你莫沾水放在通风处不入冰箱一个星期不会坏。我就觉得冰箱里的菜疏有失口味，如能存放一个星期足矣了。她的厚道让我产生了好感。见那茄子黑里透红的光鲜，暗暗地掐了一下感觉嫩艳，就各样卖了几斤。晚餐时我拾遗传统的做法，佐以生姜壳蒜，辣椒入锅放油干炒，茄子切条煽炒微软后酱油红闷，出锅入口辣椒皮枯肉实绵软，茄子红烂如泥柔滑喷香。啧啧！我一番忙碌，吃出了儿时的口味，就着二两小酒还原了绿色生态的享受。
酒助雅兴脑子里倏怱跳出以往；乡间农家待得米饭喷香小火烹调时，从菜园里捋几个辣椒，摘两个茄子埋进灶膛灰火中，不多时在星火微烟里就冒出了清淡的烹香。从灶灰里扒出后拍去表面灰尘，用微湿抹布轻拭一下，放盐加佐料捣成糊状，呼哈着吃得喷香。这种做法省工省时简单入味，是乡间农忙时常见的菜谱。我脑子发热总是怀念那份逝去的口味。
有了这份怀旧的念想，就须有原生态的菜疏才能复样原版。就目前同样的菜疏却有着不同的口感味觉。朔原主要是在种植方式，培育过程，不同的操作就会产生不一样的结果，特别是土壤的鉴别区分。
虽已立秋，但秋老虎的炎署仍在继续。在眼前菜疏匮乏时，我曾多次去初遇大妈的地方寻觅，希望再次邂逅她老人家，做一顿不忘初心的菜食体验，但我再没有遇到她了，不觉就有了几分失落的惆怅……
我想；现代人多已不会做那种灰火味道了，也不宵于那种口味了，目前也不具备那个灶具条件。许多人更不知道辣椒茄子，还有那样一种吃法。但在上个世纪，却是普通老百姓家中简单的常用食谱，目前这种食谱已经成了绝版。
社会在变革发展中利弊共赢，原生态物品在不断的赢利中遭受冲击，如逝去的童贞一样，在难于忘怀的烙印里，再也难以寻觅复制了。
目前政府在努力倡导改良土壤，坚持原生态的农业发展方向，从某种意义上说；经济利益必须要以民生为根本，社会和自然同等开发，和谐相融才是正道！
本文标题：辣椒与茄子日子过得艰难哩……
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